| :: 18 febbraio | Filiera Corta dei Cereali Antichi :. |
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Cosa c'è prima del pane che arriva sulla nostra tavola? Da dove arriva il grano da cui ricaviamo la farina? Quale contadino fa crescere le spighe? FILIERA CORTA DEI CEREALI ANTICHI Palaplip, via San Donà, Mestre SABATO 18 FEBBRAIO dalle ore 10.00 promosso da A.VE.PRO.BI. e dalla Provincia di Venezia Le Vie partecipano alla preparazione della degustazione prevista al termine della mattinata (vedi programma) ---------- Da circa tre anni è avviato un progetto sperimentale per il recupero di varietà antiche di cereali. Sono state messe a coltura due frumenti teneri (Piave e Canove) e il Farro monococco o Piccolo farro. Nella filiera sono coinvolti alcuni agricoltori, un molino, alcuni panifici e i consumatori. Per far conoscere il progetto e presentare la coltura più rappresentativa del progetto, ossia il Farro monococco, sono stati organizzati tre convegni: 21 gennaio in Provincia di Verona - 18 Febbraio a Venezia - 17 marzo a Vicenza. |