Ristorante Le Vie – Quarto d'Altino – Venezia

Monasteri e fortificazioni militari

Un borgo in mezzo alle barene

Musica da film nel giardino estivo

Una passeggiata tra gli orti e i carciofi di S. Erasmo

i vini del mese incontrano i formaggi

Questa è la versione vegetariana del Menù di Pasqua, pensata dalla cucina di Marco e Nicoletta, del Ristorante LE VIE.

ANTIPASTI

Tortino ai piselli

Frittata vaporosa alle zucchine

Verdurine fritte

Crostino di polenta con Caciotta del Sile

Fiore di zucca croccante

PRIMI

Risotto alle erbe spontanee (carletti e bruscandoli)

Crespella agli asparagi

SECONDI e CONTORNI

Brioche di pasta sfoglia ai carciofi

Sformatino di patate e verdure primavera

Asparagi gratinati

DOLCI

Semifreddo ai tre cioccolati

Caffè

45,00 euro a persona (bevande escluse)

Venezia, isole e barene nelle opere di Gianni fasan

Fogli, pennelli e colori fanno emergere figure

Ogni anno si scava, si scopre e si ricopre. Un’occasione unica per vedere il lavoro degli archeologi, sul campo